DESCRIÇÃO:
Há algo verdadeiramente notável numa perna inteira de Cordeiro assada. Com o seu sabor inerente, este assado requer muito menos esforço do que possa imaginar. Nós elevamos a combinação clássica de alecrim e Cordeiro, adicionando um toque de tâmaras, bacon e alho para um toque extra especial.
INGREDIENTES:
3 kg de perna de Cordeiro
1 colher de chá de especiarias Ina Paarman Olive and Rosemary Spice ou Robertson Steak and Chops Spice
5ml de vinagre balsâmico
¼ de chávena de canola ou azeite
½ bloco (125 g) de tâmaras sem caroço
250g de pedaços de bacon
5 cabeças de alho
10 ramos de alecrim
1 cabeça grande de couve-flor
1 cabeça grande de brócolos
20 cenouras médias
Sal e pimenta, a gosto
MÉTODO:
Carne:
Legumes: