CAN 2019 Receita de Cachorros Quentes

CACHORROS QUENTES
GOURMET

Description:

Estes cachorros-quentes irão agradar crianças e adultos; basta trocar uma cerveja de acompanhamento por uma caixa de suco para embalar o almoço escolar gourmet perfeito.

Ingredients:

4 salsichas; cortadas
mostarda
4 cachorros-quentes
125 g de queijo; fatiado
Para as cebolas caramelizadas:
2 colheres de sopa. (30 ml) azeite
3 cebolas; descascado e em fatias finas
1 Colher de Sopa. (15 ml) alecrim fresco picado
2 colheres de sopa. Açúcar (30 ml)

3 colheres de sopa. Vinagre balsâmico (45 ml)
Sal e pimenta moída na hora
Para a mistura de cebola e tomate
2 colheres de sopa. (30 ml) azeite
1 cebola; descascado e finamente picado
1 dente de alho; descascado e esmagado

6 tomates; picado
1 Colher de Sopa. (15 ml) de açúcar
Pitada de pimenta seca
2 colheres de chá. Vinagre de vinho branco (10 ml)
Sal e pimenta moída na hora
2 colheres de sopa. (30 ml) de azeite

Method:

Para fazer as cebolas caramelizadas, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue as cebolas e alecrim por cerca de 15 min. em fogo baixo até ficar macio e translúcido.
Aumente o fogo e acrescente o açúcar e o vinagre balsâmico e continue a fritar até ficar pegajoso e caramelizado.
Para fazer o sabor do tomate, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola, o tomate e o alho ao lume médio por cerca de 10 minutos ou até amolecer.
Adicione açúcar, pimenta seca, vinagre e sal e pimenta a gosto.
Continue a cozinhar por 5 a 7 minutos. ou até a mistura engrossar ligeiramente. Ponha de lado.
Aqueça o restante do óleo numa frigideira e frite as salsichas até ficarem douradas e espalhe um lado de cada rolo de cachorro-quente com mostarda e adicione uma salsicha. Cubra com algumas fatias de queijo, um pouco de sabor de tomate e algumas cebolas caramelizadas.

Doses: 4