DESCRIÇÃO:

A dourada é um peixe branco delicado que se cozinha melhor simplesmente como nesta panela única de estilo mediterrâneo. Obtenha todos os seus ingredientes no Shoprite.

MÉTODO:

1. Aqueça o forno a 200°C.
2. Corte as batatas em fatias finas, coloque em uma panela grande e cubra com água fria e salgada.
3. Depois de ferver e escorrer, coloque no fundo de uma assadeira grande levemente untada com óleo.
4. Polvilhe o alho, a pimenta, o açafrão e uma pequena quantidade de coentro por cima.
5. Corte a carne do peixe até a espinha para que cozinhe de forma rápida e uniforme.
6. Aplique tempero e azeite para esfregar.
7. Coloque o peixe por cima das batatas e decore com os tomates, os pinhões, o vinho e o suco de limão.
8. Depois que o peixe estiver coberto com pedaços de pancetta e cozido, leve ao forno por 20 a 25 minutos. Uma das barbatanas traseiras pode ser puxada para verificação; ele deve sair facilmente.
9. Sirva o peixe com o coentro restante.